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简单几步,教你制作猕猴桃干

发表时间:2019-08-01 11:02作者:东红猕猴桃苗

我们都知道猕猴桃直接吃,营养价值丰富。同样猕猴桃晒成猕猴桃干营养价值也很丰富,还是营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品,对减肥健美、美容有独特的功效。那么怎么绿色健康的制作猕猴桃干呢?

猕猴桃干的做法

选料:挑选完整果实,无病虫、无破损的杨桃为原料。

清洗:用清水将其冲洗干净。

碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。

中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。

漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。

熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。

烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。

成品:烘干后取出冷却,就是猕猴桃干了。


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